Info Otomotif Terkini

Bisnis

Auto Peluang! 10 Makanan Ikan Gabus Jadi Bisnis Kekinian

Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang bisa diolah dengan cara yang mudah. Ada banyak jenis saran makanan yang bisa kamu buat yang bahan dasarnya berasal dari daging ikan. Bahkan untuk membuatnya menjadi semakin nikmat, kamu hanya perlu menambahkan lebih dari satu rempah saja pada bahan-bahan atau bumbu masakan kamu.

Bukan tanpa alasan, sekarang ikan kerap sekali dikonsumsi oleh masyarakat luas. Daging ikan juga mempunyai banyak kandungan gizi yang baik baik dan bermanfaat untuk tubuh. Mulai dari asam lemak omega 3, fosfo, vitamin, kalsium dan juga berbagai macam kandungan mineral lainnya.

Sebagai salah satu sumber dari protein hewani, ikan juga menjadi salah satu bahan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi semua usia. Dan kamu harus mencoba juga nih dari berbagai macam jenis ikan yang ada. Salah satunya adalah ikan gabus. Walaupun namanya ikan gabus, bukan berarti makanan yang satu ini berasal dari gabus yah.

Ikan gabus adalah jenis ikan yang hidup pada air tawar. Selain ikan ini memiliki bentuk yang unik, gabus juga merupakan salah satu jenis ikan yang bisa diolah menjadi aneka jenis makanan yang menggugah selera lho. Kamu bisa menjadikan olahan ikan gabus sebagai salah satu sajian untuk makan malam bersama keluarga dan bisa juga menjadi lading bisnis baru.

Berikut ini 10 olahan makanan dari ikan gabung yang bisa dijadikan sebagai lading bisnis kekinian.

  1. Ikan gabus bakar

Bahan:

  1. 500 gr ikan gabus
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 3 sdm margarin
  4. 5 sdm kecap

Bahan bumbu halus:

  1. 1 sdt ketumbar
  2. 1 ruas jari jahe
  3. 1 ruas jari kunyit
  4. 3 siung bawang putih
  5. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan, belah dua tanpa putus.
  2. Tambahkan perasan jeruk nipis.
  3. Rendam ikan gabus pada bumbu halus selama kurang lebih 25 menit.
  4. Olesi ikan dengan margarin, kemudian bakar ikan. Jika sudah setengah matang oleskan kecap. Kemudian bakar kembali hingga matang.
  5. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
  1. Gulai gabus dan sayuran

Bahan:

  1. 1 ekor ikan gabus, cuci bersih, potong, dan beri perasan jeruk nipis
  2. 3 buah tahu, potong dadu
  3. 1 wortel, kupas, potong
  4. 1/2 jagung, potong
  5. Segenggam buncis, iris serong
  6. Daun salam, daun jeruk, serai (sebagai aromatik)
  7. Garam, gula aren, kaldu jamur
  8. 450 ml susu almond atau susu lain
  9. Minyak kelapa

Bumbu halus:

  1. 3 buah kemiri
  2. 4 buah cabai merah (bisa tambah cabai rawit)
  3. 4 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 1 jempol lengkuas
  6. 1/2 jempol kunyit
  7. Terasi (opsional)

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dan bahan aromatik hingga benar-benar matang sembari sesekali diaduk.
  2. Masukkan tahu dan ikan gabus. Aduk.
  3. Masukkan jagung dan tuang susu almond, aduk, biarkan mendidih hingga ikan matang.
  4. Masukkan wortel, tunggu sebentar.
  5. Beri garam, gula aren, kaldu jamur, aduk, tes rasa.
  6. Masukkan buncis, aduk. Matikan api.
  7. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan.
  1. Ikan asin gabus sambal ijo

Bahan:

  1. 1 ekor ikan asin gabus (potong sesuai selera lalu rendam dengan air hangat agar tidak terlalu asin)

Bahan bumbu sambal ijo (ulek kasar):

  1. 6 cabai rawit hijau
  2. 8 cabai keriting hijau
  3. 2 buah tomat hijau

Bahan bumbu lain:

  1. Garam dan gula (atau bisa diganti kaldu jamur)
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. Jika suka bisa tambahkan perasan jeruk limo 1 sdm

Cara membuat:

  1. Goreng ikan gabus hingga kecoklatan, sisihkan.
  2. Tumis bumbu sambal ijo bersama daun jeruk hingga cukup matang.
  3. Masukkan ikan asin, aduk rata, koreksi rasa.
  4. Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula.
  5. Terakhir tambahkan perasan jeruk limo.
  6. Sajikan.
  1. Oseng ikan gabus

Bahan:

  1. 1/2 kg ikan gabus , potong-potong, bersihkan dan goreng kering
  2. Cabai hijau besar
  3. Cabai rawit
  4. Tomat hijau
  5. 1 ruas lengkuas
  6. Daun salam.
  7. 5 siung, bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. Gula, garam, minyak ikan

Cara membuat:

  1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas, daun salam, dan tumis sampai harum.
  2. Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng.
  3. Bumbui dengan gula, garam dan minyak ikan.
  4. Koreksi rasa, dan sajikan.
  1. Pindang ikan gabus

Bahan:

  1. 1/2 kg ikan gabus, potong sesuai selera
  2. 4 ptg tahu potong-potong
  3. 500 ml air atau sesuai selera

Bahan bumbu:

  • 4 siung bawang merah iris
  • 1 siung bawang putih iris
  • 1 ruas jari jahe iris
  • 1 ruas jari kunyit iris
  • 1 ruas jari lengkuas iris
  • 1 batang serai geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 1 bh tomat kecil iris
  • Cabai sesuai selera
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

  • Tumis semua bumbu kecuali tomat sampai harum.
  • Masukkan air, ikan dan tahu.
  • Masak hingga matang.
  • Masukkan tomat, gula, garam. Masak sebentar. Koreksi rasa.
  • Sajikan.
  1. Asem-asem ikan gabus

Bahan:

  1. 500 gr ikan gabus
  2. 2 buah tahu potong sesuai selera (opsional)
  3. 1 sdm asam matang atau bisa pakai asam mentah

Bahan bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 ruas kunyit
  4. 1 cm laos
  5. 1 cm jahe
  6. 1 biji cabai merah buang bijinya
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 1 sdt ketumbar
  9. 1/2 sdt merica
  10. 2 buah kemiri

Cara membuat:

  1. Rebus air sampai mendidih.
  2. Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.
  3. Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.
  4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  5. Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.

Catatan:

  1. Jika ingin pedas bisa tambahkan beberapa cabai bersama bumbu halus.
  1. Gabus pucung

Bahan:

  1. 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong-potong
  2. 5 butir kluwek kualitas bagus, ambil isinya lalu rendam dengan air panas
  3. 2 batang serai ambil bagian putihnya, geprak
  4. Sejempol lengkuas, geprek
  5. Sejempol jahe, geprek
  6. 2 lembar daun salam
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. Seruas jari temu kunci, geprek
  9. Sebatang daun bawang, potong-potong
  10. 1 buah tomat, potong dadu
  11. Cabai rawit utuh sesuai selera
  12. Gula merah, garam, kaldu bubuk sapi secukupnya
  13. Air secukupnya
  14. Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica

Cara membuat:

  • Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, bilas. Goreng tidak usah terlalu kering.
  • Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.
  • Masukkan juga lengkuas, jahe, sereh, temu kunci, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai bumbu daun layu.
  • Tuangi dengan air rendaman kluwek. Jika masih kurang hitam, bisa ditambah dengan menghaluskan biji kluweknya.
  • Beri garam, gula merah, kaldu bubuk lalu masukkan ikan yang sudah digoreng dan cabai rawit utuh.
  • Tambahkan air sampai ikan terendam semua. Masukkan tomat potong. Masak hingga kuah menyusut.
  • Tes rasa, taburkan daun bawang potong sesaat sebelum diangkat.
  1. Ikan gabus asin balado

Bahan:

  1. 200 gram ikan asin gabus, potong, lalu rendam air sekitar 15 menit dan cuci bersih.
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. Garam, gula secukupnya
  4. 1 sdt kecap manis
  5. Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • Segenggam cabai merah campur cabai rawit
  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:

  • Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
  • Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  • Tambahkan kecap manis, garam, gula dan sedikit air.
  • Masukkan ikan asin masak hingga bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan.
  1. Haruan masak kecap

Bahan:

  1. 1/2 kg Ikan gabus (haruan)

Bahan bumbu halus :

  1. 5 butir bawang merah
  2. 4 butir bawang putih
  3. 1/4 biji pala
  4. 2 cm jahe

Bahan bumbu pelengkap:

  1. 2 cm kayu manis
  2. 4 butir cengkeh
  3. Daun sup dan daun bawang
  4. Kecap manis, gula, garam, merica
  5. Soun (opsional)

Cara membuat:

  1. Bumbui ikan gabus (bisa pakai bumbu racik ikan goreng) , diamkan lama agar bumbu meresap.
  2. Goreng ikan hingga keemasan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk hingga wangi.
  4. Lalu masukkan ikan yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis, gula garam, merica, penyedap rasa, lalu tambahkan sedikit air.
  5. Koreksi rasa, masukkan daun sup, daun bawang, dan soun (opsional)
  6. Tunggu matang. Sajikan.
  1. Sup ikan gabus

Bahan:

  1. 1 ekor ikan gabus ukuran besar
  2. 1 buah kentang, potong dadu
  3. 1 buah wortel, potong sesuai selera
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 lembar daun jeruk
  6. 1 batang serai, geprek
  7. 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
  8. Secukupnya seledri, iris kasar
  9. Secukupnya daun bawang, iris kasar
  10. Secukupnya air
  11. Garam
  12. Merica
  13. Jeruk nipis (sesuai selera)

Bumbu halus:

  1. 3 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 ruas kunyit
  4. 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang dan wangi.
  2. Masukkan air secukupnya, kurang lebih 1 liter.
  3. Lalu masukkan ikan, wortel dan cabai rawit.
  4. Tambahkan garam, merica dan jeruk nipis. Aduk – aduk, koreksi rasa.
  5. Masukkan kentang. Masak hingga semua bahan matang, kentang dan wortel lunak.
  6. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri.
  7. Siap disajikan selagi panas.

Banyaknya manfaat dari ikan gabus, tentu untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan berkualitas dibutuhkan ikan gabus yang memiliki kualitas baik.

Salah satunya ikan gabus yang mendapatkan manfaat lebih jika dirawat dengan vitamin ikan gabus.

Vitamin gabus yang memiliki kandungan bakteri premium yang ada didalamnya. Kualitas vitamin ikan gabus organik yang membentuk kualitas daging lebih bagus dan sehat.